Le jardin de A à Z

Hortus Focus, le glossaire

A

• Acclimatation
Adaptation d’une plante à un climat ou un lieu de culture, différent de celui dont elle est originaire.
• Acidophile
Se dit d’une plante qui apprécie la terre acide (camélias, bruyères, rhododendrons, azalées…)
• Ados
Bande de terre cultivable surélevée et légèrement inclinée vers le sud ou le sud-ouest pour profiter au maximum des rayons du soleil. On peut l’adosser (d’où ce nom) à un mur.
• Adventices
L’autre nom des mauvaises herbes.
• Aisselle
Point de jonction entre le pétiole d’une feuille et la tige.
• Alpine
Plante d’origine montagnarde.
• Alternance
Succession d’années à forte et à faible production de fleurs et de fruits.
• Alterne
Se dit des feuilles ou des organes des plantes disposés en isolé sur l’axe de la tige. Antonyme : opposé.
• Amender
Consiste à modifier les propriétés d’un sol trop ou pas assez acide, trop sableux, pas assez souple… On l’améliore en apportant de l’argile, du calcaire…
Ameublir
Travailler le sol en le labourant pour faciliter la pénétration de l’air et de l’eau.
• Analyse chimique du sol
Permet de connaître la nature du sol, ses carences éventuelles. Les prélèvements sont analysées par des sociétés spécialisées.
• Annuelles
Plantes qui germent, fleurissent, produisent des graines et meurent dans l’année (capucine, cosmos, souci, coquelicot, nigelle de Damas…)
• Aoûté
Etat d’un rameau qui prend une texture ligneuse après avoir terminé sa croissance annuelle. Généralement en août.
• Apical
Désigne le bourgeon à l’extrémité de la tige.
• Arbrisseau
Intermédiaire entre un arbre et un arbuste. Petit tronc. Ramification rapide.
• Autofertile
Plante aux fleurs capables de s’autoféconder. Antonyme : autostérile.
• Auxiliaire
Tout animal utile au jardin. Coccinelles, par exemple.

B

• Baliveau
Arbre âgé de 3 ou 4 ans, pas encore formé. Mesure entre 1,50 m et 2 m de haut.
• Bassiner
Action de pulvériser de l’eau sur le feuillage des végétaux.
• Biner
Consiste à casser la croute superficielle d’un sol durci avec une binette.
• Bisannuelle
Plante qui produit des feuilles la première année suivant le semis et des fleurs le second été (myosotis, pensée, digitale, rose trémière…)
• Bouillie bordelaise
Mélange de sulfate de cuivre et de lait de chaux qu’on pulvérise sur les végétaux. Lutte contre plusieurs maladies dont mildiou, cloque et tavelure.
• Bractées
Feuilles bien colorées qui accompagnent une fleur. Peuvent ressembler à des pétales (chez bougainvillée, poinsettia).
• Buissonnant
Végétal au port trapu et touffu.
• Bulbilles
Petits bulbes se formant sur un bulbe âgé. Ils permettent de multiplier la plante (tulipe, lis…)
• Butter
Former une petite butte de terre autour du pied d’une plante pour favoriser la production de racines à la base des pieds, simplement protéger le pied (pommes de terre) ou blanchir certains légumes (pissenlits).

C

• Caduc
Se dit d’une plante qui perd toutes ses feuilles après avoir achevé sa croissance. Elles se renouvellent au printemps suivant.
• Caïeux
Petits bulbes se développant à l’intérieur d’un bulbe âgé. Servent à la multiplication (aulx, échalotes…)
• Calcicole
Se dit d’une plante qui aime les sols calcaires. Antonyme : calcifuge.
• Calcifuge
Se dit d’une plante qui n’apprécie pas les sols calcaires. Antonyme : calcicole.
• Cépée
Plante ligneuse dont toutes les tiges sont issues de la souche et forment une touffe.
• Cespiteux
Se dit d’un végétal qui s’étend sur le sol grâce à des rhizomes serrés.
• Charpentières
Branches qui constituent la structure de l’arbre. Portent les rameaux floraux ou fructifères. Ne doivent pas être taillées.
• Chassis
Structure fixe ou mobile faite d’un cadre et d’un ouvrant. Utilisée pour protéger les graines et plantes du froid.
• Chicots
Morceaux de branches cassées ou mal taillées. Des « moignons » à éliminer car portes d’entrée de nombreuses maladies.
• Cloche
En verre ou en plastique, elle réchauffe le sol et protège les cultures de pleine terre.
• Collet
Partie de la plante qui fait la jonction entre la tige et les racines.
• Cône de forçage
En plastique, protège les jeunes plants des gelées. A fixer car très léger.
• Cordon
Forme fruitière. Une seule branche charpentière formée à l’horizontale. Utilisée pour border une allée ou un carré potager.
• Cordon double
Forme fruitière. Deux branches charpentières horizontales disposées de part et d’autre du tronc.
• Corne torréfiée
À utiliser à la plantation pour « doper » les cultures.
• Couche
Amas de fumier, feuilles ou compost qui développe, par fermentation, une chaleur artificielle. Utile pour accélérer la végétation des plantes avant leur période de culture.
• Coureuse
Qualifie la faculté d’une partie des courges, potirons, citrouilles à produire des tiges de plusieurs mètres de long.
• Coursonne
Rameau taillé court et porteur des boutons à fruit, sur les branches charpentières.
• Couvre-sol
Végétal qui s’étale sur le sol. Synonyme : rampant.
• Cultivar
Mot créé en 1974, contraction de « cultivé » et « variété ». Forme abrégée : cv. Désigne les plantes obtenues artificiellement et mises en culture à grande échelle. Synonyme : variété horticole.
• Cuvette d’arrosage
Espace aménagé au pied du collet d’un arbre ou arbuste à sa plantation. Permet de guider l’eau de pluie ou d’arrosage vers les racines.

D

• Débourrement
Départ de la végétation caractérisé par le gonflement et l’éclatement des bourgeons.
• Déchaussé
Se dit d’une plante qui a été soulevée de terre par un mouvement de sol dû au gel.
• Demi-tige
Forme fruitière qui facilite la récolte. Le tronc mesure entre 1,20 m et 1,30 m.
• Dioïque
Se dit d’une plante qui ne porte que des fleurs mâles ou des fleurs femelles. Il faut cultiver deux plans, l’un mâle, l’autre femelle pour obtenir une fructification (houx, kiwis).
• Division
Consiste à séparer une touffe imposante ou âgée en plusieurs petits plants (éclats).
• Dormance
Période pendant laquelle bulbes comestibles ou non, graines, noyaux se refont une santé. La croissance est stoppée mais l’activité physiologique continue.
• Drageon
Ou surgeon, ou rejet. Pousse produite par les racines ou la souche d’une plante. A prélever uniquement sur des plantes non greffées sinon le bébé prélevé donnera une plante de la même espèce ou variété que le porte-greffe.
• Drainé
Se dit d’un sol qui ne retient pas l’eau apportée par les arrosages. Pour drainer, installez dans le fond des pots et des jardinières billes d’argile, petits morceaux de terre cuite, graviers…
• Drupe
Fruit charnu contenant un noyau. Prune, cerise, abricots… sont des drupes.

E

• Éclaircir
Supprimer des plantes ou des parties de plantes (bourgeons, fleurs, fruits en formation, feuilles) trop rapprochées ou trop nombreuses. On favorise ainsi le bon développement des parties restantes.
• Éclat
Fragment de plante avec des racines obtenu par division d’une touffe.
• Écusson
Technique de greffe. Très courante pour multiplier rosiers et arbres fruitiers. Consiste à glisser un écusson (œil détaché avec une partie d’écorce) sous l’écorce du porte-greffe, le plus souvent près du sol.
• Élaguer
Supprimer certaines branches d’un arbre pour maîtriser ou rectifier volume et silhouette.
• Émonder
Supprimer totalement ou partiellement des branches mortes, malades ou difforme d’un arbre.
• Engrais
Organique ou minéral, il se caractérise par sa teneur en azote (N, sur les étiquettes), acide phosphorique (P) et potasse (K). Ces 3 lettres sont suivies de 3 chiffres qui indique la teneur de chaque composant. L’engrais universel affiche 10-10-10.
• Engrais à libération lente
Délivre les éléments nutritifs au fur et à mesure des arrosages.
• Enrichir
Améliorer la qualité d’un sol, par l’apport des matières fertilisantes qui lui manquent.
• Ensacher
Placer un fruit dans un sac en papier pour le protéger des parasites, des fortes pluies et d’un soleil trop ardent.
• Entre-nœud
Partie située entre deux feuilles sur une tige.
• Épiphyte
Qualifie une plante qui vit sur un autre végétal sans compromettre la santé de son hôte (tillandsia, orchidées)
• Espalier
Plantation d’arbres fruitiers en forme plate (palmettes, cordons) contre un mur.
• Espèce
Mot qui caractérise une plante particulière existant dans la nature. Le nom de l’espèce s’écrit toujours après celui du genre. Ex : Clématis montana, Salix pendula…
• Étêter
Supprimer la partie supérieure d’une tige ou l’axe principal d’un arbre.
• Étouffée
Technique de bouturage. La bouture est placée dans un espace fermé et une atmosphère très humide.

F

Fastigié
Silhouette d’arbre. Les branches forment naturellement une colonne ou une pyramide étroite.
• Fertilisation
Apport d’engrais visant à améliorer la qualité d’un sol.
• Feu bactérien
Maladie contagieuse qui affecte pommiers, poiriers, aubépines, pyracanthas (famille des Rosacées). Au printemps, fleurs et jeunes pousses roussissent. Les feuilles se recroquevillent. Les branches émettent un écoulement blanchâtre.
• Fonte des semis
Provoquée par un champignon qui profite d’une hygrométrie élevée. Les jeunes plants meurent. Pas de remède.
• Frais
Se dit d’un sol qui conserve son humidité même par temps sec.
• Franc
Désigne un jeune arbre issu de semis.
• Fumer
Apporter de l’engrais minéral ou organique.
• Fuseau
Forme fruitière. D’un axe central partent des branches, en forme fuselée.

G

• Galle
Excroissance sur une feuille ou une partie d’un tronc, provoquée par une attaque d’insecte, d’acarien, de nématode ou d’un champignon.
• Gélive
Plante sensible au froid. Détruite par le gel.
• Genre
Groupe d’espèces liées par des caractères communs et réunies sous la même appellation : Rosa, Fuchsia, Prunus…
• Globuleux
plante, fruit, fleur de forme sphérique.
• Gobelet
Forme fruitière. Tronc court (0,80 m env.). Pas de tige centrale mais des branches charpentières disposées en couronne évasée.
• Godet
Petit pot utilisé pour cultiver les jeunes plants avant de les repiquer. Bon nombre de plantes sont vendues sous cette forme.
• Gourmand
Pousse vigoureuse qui se développe sur les racines d’un porte-greffe. A supprimer sans pitié.
• Greffe
Consiste à souder un végétal (le greffon) à un autre de la même espèce qui va lui servir de « nounou » (le porte-greffe). Pratiquée pour modifier un sujet, multiplier une variété, la conserver.
• Greffe à l’anglaise
Greffe à œil poussant à pratiquer au printemps entre greffon et porte-greffe de même diamètre. Sur pommier, poirier, cognassier, abricoter, cerisier, vigne, noyer, chataîgnier…
• Greffe en couronne
Consiste à installer plusieurs greffons sur le même porte-greffe.
• Greffe en tête
Pose d’un greffon à l’extrémité d’une tige qui servira de tronc, ou d’une branche pour la réparer.

H

• Haubaner
Maintien d’un arbre en position bien verticale à l’aide de cordes ou de cables. Indispensable pour les plantations exposées au vent.
• Haute tige
Arbre fruitier dont le tronc mesure 1,80 m env.
• Herbacée
Plante à la texture tendre.
• Hivernage
Installation des plantes dans un local pour les protéger du froid.
• Huiles blanches
Utilisées en culture bio. Agissent sur les formes hivernantes des parasites installés sur les écorces des arbres et arbustes.
• Humifère
Riche en humus.
• Humus
Résultat de la décomposition, par les micro-organismes, des matières organiques d’originale animale ou végétale contenues dans le sol.
• Hybride
Mélange de deux variétés. Processus naturel ou artificiel (réalisé par les obtenteurs-hybrideurs). On le désigne par un x. Ex : Chaenomeles x superba, Malus x atrosanguinea…

I

• Immergé
Qualifie un végétal qui se développe complètement sous l’eau.
• Imperméable
Terre souvent argileuse et collante. Ne permet pas la pénétration de l’eau.

J

• Jauge
Trou ou tranchée qui permet de conserver dans de bonnes conditions un végétal qui ne peut être planté de suite.

K

L

• Lessivé
Se dit d’un sol qui a perdu ses éléments minéraux.
• Ligneux
Qui a acquis la consistance du bois (on dit aussi aoûté).
• Lombricompost
Compost de déchets verts et ménagers auquel on ajoute des vers de terreau. Très utile pour nourrir les plantes gourmandes (fraisiers, tomates…)

M

• Marcottage
Technique de multiplication. Consiste à provoquer l’enracinement d’une tige sans la séparer de la plante-mère (à la différence de la bouture).
• Marcescent
Se dit d’un feuillage qui fane à l’automne mais ne perd ses feuilles qu’au printemps suivant quand de nouvelles apparaissent.
• Méditerranéenne
Terme générique pour désigner les plantes du pourtour méditerranéen mais aussi des végétaux venus d’Autralie par ex. Est en fait considérée comme telle une plante rustique dans les régions méditerranéennes ou littorales mais à protéger en régions plus froides.
• Mellifère
Plante dont le nectar sucré attire les abeilles.
• Micro-organisme
être microscopique présent dans le sol. Certains transforment des matières organiques en matières minérales.
• Miellat
Excrétions sucrées rejetées par pucerons, aleurodes, cochenilles. Si le miellat n’est pas recueilli par les abeilles ou les fourmis, il se colle au feuillage qui noircit (fumagine).
• Mildiou
Famille de rouilles et de moisissures qui s’attaquent aux pommes de terre, tomates, vignes, fraisiers, laitues.
• Mixed-border
Plate-bande composée de plantes vivaces.
• Monoïque
Se dit d’une plante qui présente des fleurs mâles et des fleurs femelles sur le même pied.
• Motte
Une des présentations d’arbres et arbustes à la vente. Les racines sont entourées d’une motte de terre qui provient de la pépinière où les arbres ont grandi. Tenue par une toile de jute ou un filet, la terre protège les racines du gel et du dessèchement.
• Mulch
déchets de tonte du gazon
• Mulching
Synonyme : paillage. Consiste à étaler de la paille, des écorces de pin, des paillettes de chanvre… au pied des végétaux.

N

• Naturalisation
Acclimatation d’une plante qui, après sa plantation en pleine terre, se propage seule.
• Nœud
renflement situé sur une tige et placé au niveau d’une ramification ou au point d’articulation d’une feuille.
• Non remontant
Se dit d’une plante qui ne fleurit qu’une fois dans la saison.
• Nouaison
Moment où les fruits commencent à grossir.

O

• Œil
Nom donné à un bourgeon qui va se développer pour former une fleur ou une branche.
• Oïdium
La maladie la plus courante de nos jardins dûe à différents champignons. Rosiers, asters, concombre, courgette, pommier sont ses principale victimes.
• Opposé
Se dit de bourgeons ou de feuilles disposés face à face et à la même hauteur sur une tige. Antonyme : alterne.

P

• Paillage
Protection du pied des plantes par un matériau végétal (paille, paillette de lin ou chanvre, écorces de pin, feuilles sèches…). L’hiver, cela protège les plantes du froid. L’été, le paillis garde le sol frais, diminue la fréquence des arrosages et gène la pousse des mauvaises herbes.
• Paillage minéral
pierres de lave (pouzzolane), paillettes d’ardoises, agrégats (sable, pierraille, gravier), vieille tuiles concassées, schiste expansé..
• Palissage
fixation sur un support vertical, oblique ou horizontal des branches d’un arbre ou les rameaux de végétaux plus ou moins volubiles (vignes, kiwis…)
• Palmette U simple/U double
Arbres fruitiers dont les branches sont conduites en U. A palisser contre un mur ou une structure de fils de fer.
• Panaché
Se dit d’un feuillage ou de fleurs marqués de plusieurs couleurs.
• Parer
couper une plaie inégale pour favoriser une cicatrisation rapide et empêcher ainsi l’installation de parasites.
• Persistant
Végétal qui conserve son feuillage en toute saison.
• pH
c’est le potentiel (p) en hydrogène (H) qui renseigne sur le taux d’acidité d’un sol ou d’un bassin. L’échelle va de 1 à 14. Le pH neutre est à 7. En dessous, la terre est acide. Au dessus, elle est alcaline.
• Pied-mère
plante servant de souche de base pour la multiplication végétative.
• Piège à phéromones
Permet de capturer certains parasites qui s’attaquent aux fruits. Composé de phéromones sexuelles artificielles, il attire les insectes mâles en période de reproduction et limite la population des parasites. Compter plusieurs pièges par arbre fruitier.
• Pincer
Supprimer avec les doigts les bourgeons terminaux pour inciter la plante à produire de nouvelles feuilles, de nouveaux rameaux.
• Placage
Qualifie l’opération qui consiste à poser des plaques ou des rouleaux de gazon.
• Planche
Surface destinée à une culture précise au potager.
• Plantule
Jeune plante développée à partir d’une graine.
• Plein vent
Au verger, ce sont les arbres non palissés, conduits en haute-tige (tronc à 1,80m). Ils occupent de l’espace et produisent beaucoup.
• Pleine terre
Culture au jardin par opposition à la culture en pots ou en bacs.
• Plomber
Tasser un semis avec le dos d’un rateau.
• Poquet
Trou dans le sol destiné à accueillir graines ou bulbes. On y dépose plusieurs graines pour un effet de masse et s’assurer d’un résultat.
• Port
Aspect général d’une plante : tapissante, grimpante, retombante…
• Porte-greffe
Végétal sur lequel on installe un greffon. Synonyme : sujet.
• Pourridié des racines
Champignon meurtrier pour les arbres. Provoqué par un excès d’eau, souvent d’arrosage. Aucun remède.
• Pourriture grise
Syn. Botrytis, nom du champignon responsable. S’attaque aux framboisiers, tomates, bégonias, fraisiers, primevères…
• Pousses
Jeunes rameaux nés la même année.
• Pralinage
Geste indispensable au moment de la plantation des arbres, arbustes, rosiers. On trempe les racines dans un mélange vendu en poudre, à diluer.
• Pubescent
Se dit d’une feuille ou d’une tige couvertes de poils courts, fins et doux.
• Purins de plantes
Efficaces en prévention contre bon nombre de maladies mais aussi contre les pucerons. A base de consoude (stimule la croissance des plantes, les renforce), fougère (efficace contre pucerons, escargots et limaces), orties (contre les pucerons, pour activer les défenses des plantes).

Q

• Quenouille
Forme fruitière basse-tige. Ressemble à un fuseau mais ses branches sont plus étalées.

R

• Rabattre
Supprimer totalement une branche ou un rameau.
• Rajeunissement
Suppression des tiges âgées pour favoriser l’apparition de jeunes pousses.
• Rameau
Pousse secondaire située sur une branche principale.
• Rampant
Végétal qui s’étale sur le sol. Synonyme : couvre-sol
• Recéper
Taille de la ramure d’un sujet au ras du sol pour obtenir de nouvelles pousses vigoureuses ou très colorées, ou pour le régénérer. Se pratique couramment sur cornouilliers, sureaux, cotinus, ronce du• Tibet, saule, seringat.
• Remontant
Plante qui fleurit plusieurs fois dans la même année.
• Repiquer
Transférer les jeunes plants en pot, jardinière ou pleine terre.
• Ressuyer
Laisser sécher sur le sol des végétaux sortis de terre.
• Rhizome
Tige horizontale, située au ras du sol ou souterraine. Sert à la propagation de la plante.
• Rocaille
Arrangement de petits ou gros cailloux et de plantes. Peut s’installer sur un talus, pour garnir un muret. Possible de recréer une mini-rocaille dans une auge ou un tonneau.
• Rotation des cultures
Au potager, consiste à ne pas planter des plantes de la même famille, deux années de suite, au même endroit. Limite le risque de maladies et d’épuisement du sol, les légumes n’ayant pas les mêmes besoins nutritifs.
• Rouilles
Plusieurs champignons microcospiques en sont responsables. Ils s’attaquent à de nombreux végétaux. Menthe, rose trémière en sont régulièrement les victimes.
• Rustique
Se dit d’un végétal qui résiste à des conditions difficiles, notamment de fortes gelées.

S

• Scarifier
Consiste à aérer la terre et à éliminer la mousse d’une pelouse.
• Sarment
Jeune rameau souple porté par une grimpante ou une vigne.
• Scion
Jeune plant greffé âgé d’un an.
• Semis à chaud
Semis en caissettes à maintenir à une température de 20°C env. La levée prend de quelques jours à plusieurs semaines. Les plantules sont à repiquer en godets ou en pleine terre.
• Semi-persistant
Plante qui garde une partie de ses feuilles en hiver.
• Semi-rustique
Plante qui résiste aux hivers « moyens » mais pas aux fortes gelées.
• Sevrer une marcotte
Avec un plantoir, dégagez la terre qui protège la plante marcottée. Séparez la marcotte avec un sécateur et mettez-là à raciner dans un pot, avant de la replanter.
• Stolon
Tige grèle émise par les fraisiers et des plantes comme pervenche, lamier, bugle. Elles rampent et s’enracinent seules. De nouveaux pieds à prélever ou à laisser s’installer pour obtenir un couvre-sol.
• Stratifier
Permet de conserver graines ou noyaux, en attendant de les semer, dans des couches de sable. A conserver au frais (pot de terre cuite un peu enterré, cave et même refrigérateur).
• Substrat
Syn. de sol, terre ou de mélange terreux.
• Succulentes
Plantes dont les feuilles restent gorgées d’eau même s’il fait très sec.
• Surfacer
Remplacer une petite épaisseur de substrat à la surface d’un contenant.
• Systémique
Se dit d’un pesticide ou d’un fongicide appliqué sur le sol ou un feuillage, puis absorbé par la plante.

T

• Tapissantes
Plantes qui se ramifient en surface et s’étalent. A savoir : de nombreuses grimpantes privées de support se transforment en tapissantes (lierre, clématites…)
• Taille
Consiste à couper des parties d’un végétal pour lui donner ou redonner une forme ou favoriser sa mise à fruits.
• Taille en vert
Taille réalisée en été, quand les fruitiers ont des feuilles, pour obtenir des fruits d’un plus gros calibre, et favoriser la fructification des années suivantes. S’effectue avant les récolte ou après la cueillette.
• Taille en tétard
Se pratique sur des arbres à tronc court massif dont le sommet est hérissé de nombreuses branches qui partent dans tous les sens. Arbres concernés : frène, chêne pédonculé, saule…
• Terre acide
pH inférieur à 7.
• Terre alcaline
pH supérieur à 7.
• Terre franche
La terre de référence, celle qui autorise la majorité des cultures. 25% d’argile, 60% de silice, 9% d’humus, 6% de calcaire.
• Terreautage
consiste à étendre du terreau en couche fine sur les graines des annuelles ou d’un gazon tout juste planté.
• Terreau de feuilles
Obtenu à partir de feuilles ramassées et mises en tas. Excellent pour nourrir les massifs.
• Terrine
Récipient en terre cuite, au fond percé, utilisé pour réaliser des semis.
• Topiaires
Art de la taille qui vise à transformer les végétaux en sculptures. Formes géométriques très courantes dans les jardins classiques, structurés : cônes, obélisques, pyramides mais aussi pompons, spirale ou animaux. Deux ou trois tailles par an. Sur buis, lonicera…
• Tubercule
Tige ou racine renflée. Comporte les réserves nutritives utilisées pour la consommation ou la multiplication.

U

V

• Vivace
Plante qui peut vivre plusieurs années.
• Volée
La technique de semis la plus simple. On éparpille les graines avant d’ajouter un peu de terre ou de terreau pour les « fixer ».
• Volubile
Plante dont les tiges souples et fines s’enroulent toutes seules sur un support (ipomée, convolvulus, clématites…)

W

X

Y

Z

0-9