Il est un peu passé de mode dans nos jardins mais de nouvelles variétés le font regarder autrement. Le cognassier du Japon (Chaenomeles) est précieux en fin d’hiver, début de printemps pour apporter de la couleur dans nos jardins.
6 raisons de planter un cognassier du Japon
Une floraison très précoce qui fait du bien à la sortie de l’hiver.
Son excellente rusticité.
Des épines si vous souhaitez l’intégrer à une haie défensive.
Son bon caractère s’il est planté au soleil, dans un terrain frais et très bien drainé.
La diversité des variétés. Certaines forment des buissons bas et plutôt étalés. D’autres peuvent atteindre 2 m de haut.
Après les fleurs viennent de petits fruits comestibles, à transformer en gelées et confiture.
Cognassier du Japon. Notre sélection de variétés
‘Kinshinden’ au coloris très original. Consultez la fiche que nous lui avons consacrée.
‘Nicoline’ : floraison précoce (mars-avril) rouge vif. Arbuste plus large (1,8 m) que haut (1,5 m). Fruits jaunes.
‘Jet Trail’ : fleurs blanc pur, de février à avril, puis d’août à décembre. L’arbuste fleurit dès son plus jeune âge. H 0,6 à 1 m. Largeur 1,2 à 2 m.
‘Nivalis’ : Il s’agit d’une vieille obtention signée Lemoine (1880). Cette variété fleurit souvent dès le mois de février et fleurs blanc pur.
‘Moerloosei’ : qu’est-ce qu’on l’aime celui-là ! Pour son port étalé, ses dimensions raisonnables (2 m de tout sens), ses fleurs printanières blanches teintées de rose soutenu, et ses fruits verdâtres en automne.
‘Hot Fire’ : magnifiques fleurs rouge feu, belles étamines jaunes. Fruits jaunâtres.
‘Scarlet Storm’ : cette obtention de 2003 offre en mars-avril de très grandes fleurs doubles, d’un superbe rouge.
Marmelade d’automne
Ingrédients
1 kg de canada ou coings du Japon
Cassonade
1 citron
Préparation
Rincez les fruits, séparez-les en deux. Déposez-les dans la bassine à confiture et couvrez-les d’eau. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que les fruits se décomposent. Passez les fruits au moulin à purée en utilisant la grille fine.
Pesez la pulpe obtenue. Mélangez-y la même quantité de cassonade. Portez à ébullition dès que la cassonade est fondue et ajoutez le jus du citron. Baissez le feu, laissez cuire une vingtaine de minutes.
Mettez en pot aussitôt. Retournez les pots, laissez refroidir. Conservez les pots au frais et à l’abri de la lumière.
