Du jardin à l'assiette : recettes et produits

Légumes, aromatiques… Retour au Moyen Age !

10 août 2017

Aromatiques, Conseil d'experts, Du jardin à l'assiette : recettes et produits

Pépiniériste spécialisé, auteur d'une bonne douzaine d'ouvrages... Laurent Bourgeois maîtrise son sujet ! Il cultive dans la Drôme quelque 450 espèces de plantes aromatiques et s'attache à faire connaît... En savoir plus…

Un verre de mojito, menthe et citrons verts

Yerba buena… Mojito un jour, mojito toujours !

Isabelle Morand

26 juin 2017

Annuelles, Conseil d'experts, Du jardin à l'assiette : recettes et produits

Elle vient du Mexique, mais on l'appelle la menthe indienne... Allez comprendre ! En plus, ce n'est même pas une menthe, mais une sarriette ! Peu importe, c'est une belle plante annuelle dont les feuill... En savoir plus…

La Boîte à Champignons, suivez le guide !

Isabelle Morand

21 juin 2017

Du jardin à l'assiette : recettes et produits

Si vous aimez les pleurotes, plus la peine de courir les forêts pour les débusquer sur du bois mort ! On peut s'en régaler toute l'année puisqu'ils se cultivent facilement dans notre cuisine. La Boîte... En savoir plus…

Tarte ﬁne de pommes de terre, tapenade de tomate et roquette [recette]

Isabelle Vauconsant

30 avril 2017

Actu, Du jardin à l'assiette : recettes et produits

Pour l'apéro l'été ! Un vrai régal ! Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Les courses à faire 4 convives • 4 pommes de terre à chair farineuse (600 g environ) • 15 olives noires • 4 pétale... En savoir plus…

Comment ça marche La Boîte à Champignons ?

Isabelle Morand

12 avril 2017

Du jardin à l'assiette : recettes et produits

Vous avez envie de cultiver des pleurotes dans votre cuisine ? De recycler votre marc de café ? Les kits de culture de La Boîte à Champignons vont vous le permettre. Si on vous parle de cette start-up, c'est p... En savoir plus…

Fillette respirant le parfum d'un bouquet de fleurs

Quand le cerveau s’éclate !

Isabelle Vauconsant

13 mars 2017

Du jardin à l'assiette : recettes et produits

Pour découvrir le monde, en éprouver la richesse et la diversité, rien de tel que nos cinq sens ! ©Dimitri Kalioris D'aucuns prétendent que le plus archaïque d'entre tous serait l'odorat. Il est par... En savoir plus…

Une rhubarbe rouge, douce et sucrée

Fabrice Chollet

11 février 2017

Conseil d'experts, Du jardin à l'assiette : recettes et produits, Potager

Vous n'aimez pas la rhubarbe. Trop acide. Mais connaissez-vous la rhubarbe à chair rouge ? Elle seule peut vous faire changer d'avis. Producteur/collectionneur passionné, Mathieu Vermes du Domaine de ... En savoir plus…

Pour la chandeleur : pâte à crêpes et champignons

Isabelle Vauconsant

2 février 2017

Du jardin à l'assiette : recettes et produits

Du jardin à l'assiette, il n'y a qu'un pas. Avec quelques champignons , un peu d'ail, quelques épices, du sel, du poivre et de la crème, on peut cuisiner une garniture savoureuse. C'est la chandeleur ! Commen... En savoir plus…

Pleurotes : les conseils d’un chef étoilé

Isabelle Morand

28 janvier 2017

Du jardin à l'assiette : recettes et produits

Philippe Bélissent est le chef du restaurant Cobéa *, à Paris. Depuis trois ans, il travaille les pleurotes cultivés par La Boîte à Champignons. À l'origine de cette collaboration, un concours de cuisi... En savoir plus…