Du Jardin À L’assiette : Recettes Et Produits

Tarte ﬁne de pommes de terre, tapenade de tomate et roquette [recette]

30 avril 2017

Actu, Du jardin à l'assiette : recettes et produits

Un apéro "Fête des mères" ! Un vrai régal ! Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Les courses à faire 4 convives • 4 pommes de terre à chair farineuse (600 g environ) • 15 olives noires • 4... En savoir plus…

Comment ça marche La Boîte à Champignons ?

Isabelle Morand

12 avril 2017

Du jardin à l'assiette : recettes et produits

Vous avez envie de cultiver des pleurotes dans votre cuisine ? De recycler votre marc de café ? Les kits de culture de La Boîte à Champignons vont vous le permettre. Si on vous parle de cette start-up, c'est p... En savoir plus…

Un condiment pour les fainéants !

Isabelle Morand

20 mars 2017

Conseil d'experts, Du jardin à l'assiette : recettes et produits, Potager

Le raifort ne court pas les étals ! Une bonne raison de le cultiver et de s'en régaler. C'est, de plus, un légume racine qui ne réclame pratiquement aucune attention ! Oui, le raifort s'achète prêt à ... En savoir plus…

Fillette respirant le parfum d'un bouquet de fleurs

Quand le cerveau s’éclate !

Isabelle Vauconsant

13 mars 2017

Du jardin à l'assiette : recettes et produits

Pour découvrir le monde, en éprouver la richesse et la diversité, rien de tel que nos cinq sens ! ©Dimitri Kalioris D'aucuns prétendent que le plus archaïque d'entre tous serait l'odorat. Il est par... En savoir plus…

Une rhubarbe rouge, douce et sucrée

Fabrice Chollet

11 février 2017

Conseil d'experts, Du jardin à l'assiette : recettes et produits, Potager

Vous n'aimez pas la rhubarbe. Trop acide. Mais connaissez-vous la rhubarbe à chair rouge ? Elle seule peut vous faire changer d'avis. Producteur/collectionneur passionné, Mathieu Vermes du Domaine de ... En savoir plus…

Pour la chandeleur : pâte à crêpes et champignons

Isabelle Vauconsant

2 février 2017

Du jardin à l'assiette : recettes et produits

Du jardin à l'assiette, il n'y a qu'un pas. Avec quelques champignons , un peu d'ail, quelques épices, du sel, du poivre et de la crème, on peut cuisiner une garniture savoureuse. C'est la chandeleur ! Commen... En savoir plus…

Pleurotes : les conseils d’un chef étoilé

Isabelle Morand

28 janvier 2017

Du jardin à l'assiette : recettes et produits

Philippe Bélissent est le chef du restaurant Cobéa *, à Paris. Depuis trois ans, il travaille les pleurotes cultivés par La Boîte à Champignons. À l'origine de cette collaboration, un concours de cuisi... En savoir plus…

Micro-pousses et champignons, mariage de raison

Isabelle Morand

9 janvier 2017

Du jardin à l'assiette : recettes et produits, Jardins Urbains - Terrasses & Balcons [#JUTB]

Théophile Champagnat ©IsabelleMorand Chez Hortus Focus, on aime beaucoup la Boîte à Champignons. Cette jeune entreprise collecte du marc de café et l'utilise en substrat pour cultiver des pleurotes. Ces pleur... En savoir plus…

Légumes, aromatiques… Retour au Moyen Age !

Isabelle Morand

18 décembre 2016

Aromatiques, Conseil d'experts, Du jardin à l'assiette : recettes et produits

Pépiniériste spécialisé, auteur d'une bonne douzaine d'ouvrages... Laurent Bourgeois maîtrise son sujet ! Il cultive dans la Drôme quelque 450 espèces de plantes aromatiques et s'attache à faire connaître celle... En savoir plus…