Ses fruits sont croquants comme la pomme, mais leur goût est celui de la rose ! En Espagne, on l’appelle Poma Rosa. En France, le jambosier. En latin : Syzygium jambos. Un arbre fruitier à cultiver en pleine terre dans l’extrême sud-est et en pot partout ailleurs, produit par la pépinière le Jardin des Erythrines, dans le Var.
Hortus Focus : d’où vient ce drôle d’arbre fruitier ?
Sylvain Teysseire : il pousse à l’état naturel dans la région indo-malaise où il peut mesurer jusqu’à 10 à 12 mètres. C’est un arbre qui appartient à la famille des Myrtacées comme l’eucalyptus, le goyavier, le giroflier, le Melaleuca ou le Leptospermum.
Mais c’est possible de le cultiver chez nous ?
Alors, effectivement, il s’agit d’une plante gélive à -3°C / °4C et encore faut-il que le coup de gel soit bref. On peut le planter en pleine terre dans l’extrême sud-est de la France, là où il ne gèle quasiment jamais. Il peut atteindre 2 à 3 m de haut. Ailleurs, il faut le cultiver en pot pour pouvoir l’hiverner en serre, en véranda. On peut aussi le cultiver comme plante d’intérieur. Il ne dépassera pas 1,8 m à 2 m.
Quelles sont les caractéristiques du jambosier ?
C’est un arbuste à feuillage persistant. Les jeunes feuilles sont rouge cuivré puis elles passent au vert. Les fleurs sont très belles, jaunes. Elles ressemblent beaucoup à celles de l’Eucalyptus globulus, en plus grand. Chez nous, dans le Var, il fleurit fin juin, début juillet.
Le plus étonnant chez cet arbre, c’est son fruit !
Effectivement, le fruit jaune clair ressemble à une pomme-poire bien croquante, mais il a un goût de rose. Vous avez vraiment l’impression de déguster une rose. C’est pourquoi les Espagnols l’appellent Poma rosa (pomme rose).
Comment cultiver ce Syzygium jambos ?
En pleine terre ou en pot, il a besoin d’un sol ou d’un substrat riche en matières organiques, en humus. Il faut l’arroser souvent et copieusement en période estivale, et régulièrement le reste de l’année. Même en hiver, il a besoin d’eau (une fois tous les 15 jours). Côté engrais, donnez-lui un engrais azoté pour l’aider à développer son feuillage, mais aussi un engrais à base de phosphore et de potasse pour l’inciter à fructifier.
Peut-on tailler le jambosier ?
Ce n’est pas une nécessité, mais si l’arbuste se met à faire de grandes pousses et se dégarnit de la base, il suffit de rabattre la plante pour lui redonner un port plus régulier. Il supporte très bien la taille.
Cultivé en pot, faut-il le rempoter ?
Je conseille de le rempoter tous les deux ans dans un contenant un peu plus grand. Mais s’il se plaît bien chez vous, rien ne s’oppose à un rempotage annuel bien sûr !
Comment mange-t-on les fruits ?
On croque dedans ! Si vous voulez les ajouter à une salade de fruits, pas la peine de les peler. Coupez-les en petits morceaux et hop, dans le saladier !
Vos plants sont issus de semis. Combien de temps patienter avant d’avoir des fruits ?
Il va falloir être patient. La fructification n’intervient qu’après 7 à 8 ans de culture. Si vous le pouvez, achetez un plant déjà grand de jambosier pour ne pas avoir à attendre trop longtemps.
