Dans sa pépinière Les arômes du Grès, à Orange, dans le Vaucluse, Alexandre Tramier cultive une formidable collection de sauges herbacées et arbustives. Voici une petite sélection de sauges en fleurs tout l’été.
La sauge des Canaries
Si on la voit de plus en plus souvent, surtout dans le sud de la France, c’est pour sa grande résistance à la sécheresse. « Si vous passez sur l’A7, par le péage de Lançon de Provence, dans le sens sud-nord, Salvia canariensis (herbacée) a été plantée en nombre en massif. On peut voir sa vigueur et son excellente adaptation ». Elle fleurit tout l’été sauf si la température atteint 40 °C’; là, elle s’autorise une petite pause. C’est une plante moyennement rustique, mais qui va supporter tout de même -8° à -10 °C, si elle est plantée dans des conditions idéales, au soleil et dans un sol sec, très bien drainé. La sauge des Canaries finit par former un buisson d’environ 1 m en tout sens.
‘Hot Lips’
La plus connue de cette sélection sans doute, mais elle mérite tout de même qu’on parle d’elle ! Cette Salvia microphylla (arbustive) se distingue par sa floraison originale. Elle peut être toute rouge en début de saison, être toute blanche à l’automne et entre les deux fleurir bicolores. Encore que certains d’entre vous ont peut-être des fleurs bicolores toute la saison. Dans la grande partie des régions, elle fleurit de juin aux gelées. En climat doux, elle fait encore sa fiérote en décembre !
La sauge d’Éthiopie
Salvia aethiopis est une sauge bisannuelle qui devient assez grande, puisqu’elle dépasse en fleurs 1,2 m. Son feuillage est superbe, duveteux ; les fleurs sont blanc pur. C’est une plante frileuse, elle disparaît à -4°C. Pensez donc à récupérer les graines… Si vous oubliez, ce n’est pas bien grave, elle est capable de se ressemer toute seule, aussi facilement que la bourrache. Les conseils d’Alexandre : « Glissez-la dans un massif. Entourez-la de sauges plus basses, ça fait de l’effet. Je vous déconseille la culture en pot. Elle s’y dégarnirait trop vite. C’est vraiment une sauge pour la pleine terre où elle fera plusieurs tiges ».
Parfaite pour un jardin de graviers
La sauge candélabre (Salvia interrupta x candelabrum, arbustive) est l’une des sauges particulièrement appréciées d’Alexandre pour sa couleur bleu-violet et sa fleur en forme de candélabre. « Son effet en massif est magnifique entre sa floraison et son feuillage persistant, gris-vert, aromatique ». Elle fleurit de mai-juin jusqu’à l’automne, en plein soleil, dans un terrain très, très sec. La rusticité est bonne : -12 °C.
La sauge de Nama, en pâtisserie
Un feuillage très fin, très camphré que les grands chefs utilisent souvent en pâtisserie. Salvia namaensis est très florifère ; les fleurs sont bleu pâle. Cette sauge arbustive au soleil, en sol très compact. Le conseil d’Alexandre : « Elle peut atteindre 1 m en fleurs, mais n’hésitez pas à la tailler un peu pour la garder compacte, 60 à 80 cm c’est bien ».
En fleurs tout l’été, à la mi-ombre
Cette herbacée à souche ligneuse fait figure d’originale dans cette sélection, car mieux vaut l’installer à la mi-ombre, dans un terrain riche et frais, pour assurer une floraison printanière et estivale. Les fleurs de Salvia oppositiflora sont tubulaires, rouge orangé et poussent par paire opposée (d’où son nom latin). Attention, c’est une plante gélive, originaire du Pérou, qu’il vaut mieux cultiver en pot pour pouvoir l’hiverner dans un garage éclairé ou une véranda. Les conseils d’Alexandre : « Quand vous la ressortez au printemps, pensez à la tailler de moitié, et lui donner un engrais de surface pour aider à son redémarrage. Une poignée de compost, c’est l’idéal, mais, si vous n’en avez pas, utilisez des granules d’engrais ».
