Fruits, légumes et autres produits de France
/// La carotte de Croissy-sur-Seine///
Croissy-sur-Seine, dans les Yvelines, a longtemps été un village entièrement tourné vers le maraîchage et fournissait les Halles de Paris en légumes frais, parmi lesquels les carottes. La carotte de Croissy est rouge très clair, cylindrique, demi-longue, à cœur jaune. À Croissy, les festivités organisées pour célébrer Saint-Fiacre, le patron des jardiniers, ont été renommées “Fête de la carotte” en 1936. Elles se tiennent généralement le premier week-end de septembre.
Le dicton du jour
À la Saint-Bernardin, plus de gelée ne craint.
Bonne fête aux
Bernardin, Bernardino, Bernardine, Bernardina, Austrégisille, Baudille, Baustile, Baudelle, Baudilio, Baudelio, Boal, Baldiri, Outrille, Terezhien, Tirizhian
Le calendrier lunaire
Bon, moi, les endives je me contente d’en manger mais, vous, vous pouvez les semer ! Les graines doivent être enterrées à 3 cm de profondeur. Du côté des variétés, la ‘Witloof’ offre tendreté et finesse. Il existe une variété (‘Zoom’) qui peut se cultiver sans obscurité ni couverture. Semez aussi des panais, des navets et du persil tubéreux.
Demain jour racines.
