Que faire au jardin aujourd’hui ?
En régions douces, plantez des pommes de terre prégermées. En prévision de vos futures plantations, mettez des pommes de terre à prégermer, dans une clayette ou un autre contenant exposé à la lumière. Plantez de l’oignon rocambole.
Demain, jour fleurs.
Le dicton
Le beau temps de mars se paie en avril.
Bonne fête aux…
Ethan, Etian, Izan, Ethanne, Félicité (aussi le 23 novembre), Félicette, Félicie, Felicidad, Perpétue (aussi le 4 novembre), Nominoë, Nevenoe, Nevenou, Nathan (aussi le 24 août), Nathane, Nathanaël
L’INFO
• Cultiver les légumes du Japon •
Vous cultivez un potager, petit ou grand, et vous appréciez la cuisine japonaise ? Voici un petit livre bien utile. Certains des légumes présentés avec leurs fiches de culture sont connus : crosne du Japon, shiso (basilic japonais), daïkon (radis blanc japonais), fèves de soja (couramment servies dans les restaurants et délicieuses avec une pointe de sel). D’autres méritent d’être découverts, car ils font partie de la cuisine traditionnelle. Par exemple, la racine de la bardane (Arctium lappa, la plante velcro) se déguste coupée en rondelles fines, revenue dans de l’huile de sésame, agrémentée d’ail, de gingembre, d’un peu d’eau, de sauce soja. Autre légume à cultiver pour vous réconcilier avec un légume dont on ne raffole pas souvent : le navet. Le shogoin-kabura, le navet japonais est bien plus doux et savoureux que celui que nous cultivons dans nos jardins.
Cultiver les légumes du Japon, d’Aymeric Lazarin, 96 pages, 16 €, Terre vivante.
