L’arroche, au jardin et en gratin… Par Cédric Neau Isabelle Morand 28 juin 2016 Conseil d'experts, Portraits de plantes, Potager 4 À Tiffauges, en Vendée, dans son Jardin pédagogique des Basses Aires, Cédric Neau cultive bon nombre de légumes. L’un d’eux, l’arroche, emporte sa faveur. J’ai découvert l’arroche (Atriplex hortensis) voilà 15 ans grâce à mon grand-père. C’est peut-être le plus ancien des légumes-feuilles. Il appartient à la famille des Chénopodiacées, on l’appelle aussi “Belle Dame” et c’est un ancêtre des épinards. Cette plante bien particulière se cultive très facilement et donne du volume dans un jardin. Plante annuelle et très rustique, résistante à la chaleur, l’arroche apprécie une situation ensoleillée et un sol pas trop compact. Ses feuilles se consomment crues ou cuites. Récoltez-les au fur et à mesure de la croissance de la plante. Et faites-en du gratin, vous m’en direz des nouvelles ! L’arroche contient des saponines et un colorant, de l’acide oxalique, du mucilage et du carotène, des vitamines A et C et des minéraux comme le magnésium et le fer, le phosphore et le calcium. Sa croissance est rapide et vigoureuse. Ses feuilles vont du vert pâle au jaune, puis passent au fuchsia brillant, or, rouge. semerecoltemange.canalblog.com Elle se ressème très abondamment au printemps et peut être même considérée comme quelque peu envahissante (mais facilement contrôlable). Elle mesure entre 1 et 3 m. et, dernier atout, permet donc de faire de l’ombre à d’autres plantes. Je ne compte plus les jardiniers auxquels j’ai donné des graines d’arroche, et qui gardent les graines à leur tour… Le jardin de Cédric se visite sur RDV. Vous pouvez le contacter sur son SITE. CHERS JARDINIERS, SAVEZ-VOUS QUE VOUS POUVEZ TROUVER SUR LA BOUTIQUE HORTUS FOCUS DES TRÈS BEAUX OUTILS, DES FERTILISANTS NATURELS, DES KITS À PLANTER POUR FAIRE DÉCOUVRIR LE JARDIN À VOS AMIS ET 1000 AUTRES CHOSES ? 4 Réponses Janikova Amélie 27 août 2019 Bonjour, je suis dans la recolte de graines d Arroche des jardins. Quelle est la graine ? La partie plate beige ou la petite boule noire accroche a sa base ? Merci d avance pour votre réponse, Belle fin de journée a vous, Amélie Répondre Isabelle Morand 27 août 2019 Bonjour Amélie, ne vous cassez pas la tête. Récoltez boules et parties plates. Vous les ressèmerez ainsi. Bonne soirée. Répondre MOUROTTE Pierre 30 juin 2016 Bonjour, Comment les semez-vous ? J’essaye pour la première fois cette année et j’ai lu qu’il était préférable de poser les graines sur la terre car elles sont photosensibles… Merci ! Répondre Isabelle Morand 1 juillet 2016 Bonjour Pierre. Voici la réponse de Cédric Neau : “Je les enfouis légèrement comme les graines de radis, pour avoir un contact avec l’humidité plus long. Je ne savais pas qu’elles étaient photosensibles, bon à essayer… Il est encore tant de faire les semis”. Répondre Laisser un commentaire Annuler la réponse Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.CommentaireNom* Email* Site Web Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site web dans le navigateur pour mon prochain commentaire. Oui, ajoutez moi à votre liste de diffusion. Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.
Janikova Amélie 27 août 2019 Bonjour, je suis dans la recolte de graines d Arroche des jardins. Quelle est la graine ? La partie plate beige ou la petite boule noire accroche a sa base ? Merci d avance pour votre réponse, Belle fin de journée a vous, Amélie Répondre
Isabelle Morand 27 août 2019 Bonjour Amélie, ne vous cassez pas la tête. Récoltez boules et parties plates. Vous les ressèmerez ainsi. Bonne soirée. Répondre
MOUROTTE Pierre 30 juin 2016 Bonjour, Comment les semez-vous ? J’essaye pour la première fois cette année et j’ai lu qu’il était préférable de poser les graines sur la terre car elles sont photosensibles… Merci ! Répondre
Isabelle Morand 1 juillet 2016 Bonjour Pierre. Voici la réponse de Cédric Neau : “Je les enfouis légèrement comme les graines de radis, pour avoir un contact avec l’humidité plus long. Je ne savais pas qu’elles étaient photosensibles, bon à essayer… Il est encore tant de faire les semis”. Répondre
