Archives des cuisine - Hortus Focus I mag

17 mars 2021 00

Fraisier en arbre, arbre aux fraises, arbousier… Que de noms pour un arbuste aux fleurs peu parfumées, mais mellifères, et...

Le yuzu, un agrume qui résiste au froid

Isabelle Morand

Arbres et arbustes Verger

27 mars 2020 20

Si vous aimez les citrons, mandarines, oranges, clémentines, kumquat, bref les agrumes en général, adoptez un yuzu. Cet arbuste à...

Les pissenlits vous envahissent ? Mangez-les !

Isabelle Vauconsant

Du jardin à l'assiette : recettes et produits

29 février 2020 00

C’est bientôt le printemps ! Voici poindre les bourgeons des pissenlits dont les fleurs jaunes bientôt éclateront dans les prés...

Vous avez des orties ? Mangez-les !

Isabelle Vauconsant

Du jardin à l'assiette : recettes et produits Potager

5 janvier 2020 20

L’ortie (Urica dioica), herbacée eurasiatique envahissante vous embête ? D’accord, elle pique au jardin. Mais elle est tellement bonne en...

Comment cultiver le shiso

Isabelle Morand

Aromatiques Du jardin à l'assiette : recettes et produits

6 juin 2019 00

Pérille de Nankin pour les uns, shiso pour les autres… Il s’agit de la même plante : Perilla frutescens. On...

Mangez vos bambous !

Isabelle Morand

Arbres et arbustes Du jardin à l'assiette : recettes et produits

17 mai 2019 20

Faites comme Marc Bouillon, mangez vos pousses de bambou ! Ce spécialiste consomme les phyllostachys plantés dans son jardin Émeraude....

Rhubarbe : quelles variétés pour quelle utilisation ?

Isabelle Morand

Potager

13 avril 2019 01

Matthieu Vermes est LE spécialiste des rhubarbes. Il en produit une centaine de variétés, dans son Domaine de la Source,...

Les aubépines, c’est bon pour la santé !

Isabelle Morand

Arbres et arbustes Du jardin à l'assiette : recettes et produits

27 novembre 2018 00

Les oiseaux raffolent des fruits d’aubépines. Mais ces arbustes sont tellement productifs qu’on n’est pas obligé de tout leur laisser...

La menthe inratable – Aromatiques inratables #1

Isabelle Morand

Aromatiques

28 octobre 2018 00

Laurent et Katia Bourgeois cultivent plusieurs centaines d’espèces et de variétés de plantes aromatiques dans leur pépinière drômoise, Arom’antique....

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