Archives des cuisine - Page 3 sur 4

9 octobre 2017 00

Laurent Bourgeois cultive une grande collection de thyms dans sa pépinière de la Drôme. Cette plante aromatique se plait en...

Le raifort, un condiment pour les fainéants !

Isabelle Morand

Conseil d'experts Du jardin à l'assiette : recettes et produits Potager

22 août 2017 20

Le raifort ne court pas les étals ! Une bonne raison de le cultiver et de s’en régaler. C’est, de...

Pleurotes : les conseils d’un chef étoilé

Isabelle Morand

Du jardin à l'assiette : recettes et produits

28 janvier 2017 00

Philippe Bélissent est le chef du restaurant Cobéa *, à Paris. Depuis trois ans, il travaille les pleurotes cultivés par...

Cyrille Zen : Histoire du jardin à l’assiette

Isabelle Vauconsant

Bonnes feuilles Du jardin à l'assiette : recettes et produits

2 décembre 2016 20

Né à Parent (si, si!), chef à 21 ans, étoilé à 33, finaliste de Top Chef à 34, Cyrille est...

Patrizio Miceli : Spaghettis alla checca

Les spaghettis alla checca de Patrizio Miceli [recette aux légumes frais]

Isabelle Vauconsant

Du jardin à l'assiette : recettes et produits

4 octobre 2016 10

Patrizio Miceli est un touche-à-tout ! Directeur de l’agence de communication Al Dente, il est également fou de cuisine (italienne, évidemment...

Vive l’amour en cage !

Isabelle Morand

Du jardin à l'assiette : recettes et produits Potager Verger

4 août 2016 00

J’aime sa multiplicité qui peut être déconcertante… Posez une coupe de Physalis sur une table et écoutez les convives...

À la découverte du lupin blanc avec Blandine Lecrux

Isabelle Morand

Portraits de plantes Potager

1 juillet 2016 00

Le temps d’un semestre, Blandine a étudié la biologie en Ille-et-Vilaine. C’est là qu’elle a fait la connaissance du lupin...

L’arroche, au jardin et en gratin… Par Cédric Neau

Isabelle Morand

Conseil d'experts Portraits de plantes Potager

28 juin 2016 40

À Tiffauges, en Vendée, dans son Jardin pédagogique des Basses Aires, Cédric Neau cultive bon nombre de légumes. L’un d’eux, l’arroche,...

Les tomates anciennes de Jean-Marc Parra

Isabelle Morand

Conseil d'experts Potager Profession pépiniéristes

11 juin 2016 40

Ah ! La Ferme des Saveurs… C’est le nom de la pépinière de Jean-Marc Parra. Depuis plus de 40 ans,...

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