Que faire au jardin aujourd’hui ?
Préparez-vous un été fleuri ! Semez des annuelles en place : les pavots de Californie, les juliennes-de-Mahon, les cosmos, les nigelles de Damas… Au chaud, en terrine, vous pouvez semez aussi des œillets d’Inde. Au potager, semez des brocolis et des choux-fleurs sous châssis.
Demain, jour fleurs.
Le dicton
Gelée du jour Sainte-Honorine, rend toute la vallée chagrine.
Bonne fête aux…
Honorine, Honor, Honoria, Honorius, Galmier, Galmière, Sesilina
L’INFO
• Dépêchez-vous de prendre la mouche. La truffe noire se ramasse jusqu’à mi-mars… •
Vous aimez les truffes et vous promener dans les bois, mais vous n’avez pas de cochon, ni de chien avec vous ? Pas grave. Il suffit d’observer la nature et et de suivre la mouche… On appelle ça : le cavage à la mouche. Mais attention. Ces caveurs-là, c’est ainsi qu’on appelle ceux qui pratiquent le ramassage des truffes, sont de vrais spécialistes !
C’est son odeur incomparable qui attire les mouches à truffe (majoritairement du genre Suillia et surtout Helomyza tuberivora) qui se rassemblent autour des racines des arbres mycorisés et pondent à l’aplomb d’un tubercule.
La technique : avancez tout doucement, face au soleil, puis balayez lentement le sol devant vous, avec une petite baguette en bois de 80 cm environ. Tenez-la horizontalement à 1 à 2 centimètres de la surface du sol, en essayant de déranger la mouche qui vient de pondre et qui s’envolera. Elle sera alors plus facile à observer en contre-jour. Il n’y a plus qu’à creuser pour ramasser la perle noire. Mais on ne vous a rien dit…
À savoir : Contrairement aux autres champignons, la truffe ne se cueille pas mais se ramasse. La truffe dite du Périgord (Tuber melanosporum) est une appellation botanique et non géographique. Elle peut être récoltée en Espagne, en Italie voire même en Australie.
