Le dicton
Quand il pleut à la Saint-Victor, la récolte n’est pas d’or.
Bonne fête aux…
Victor, Victorio, Victoria, Vittoria, Hector, Najah, Victoric, Vittorio, Néot, Neo, Albéric (aussi le 26 janvier), Alfaric, Aubriet, Aubriot, Aubry, Elberic, Trifin, Tréphine, Trifina, Tryphon
L’INFO
• Connaissez-vous Sillans-la-Cascade ? •
Ce village pittoresque du Var, célèbre pour sa cascade, abrite un trésor agricole insoupçonné. Ses restanques, bâties en pierre sèche il y a plus de deux mille ans par les Romains, ont été réhabilitées et les propriétaires y cultivent des fleurs comestibles, dans une région plutôt dédiée à la vigne et à l’olivier. Un choix courageux, opéré au début des années 90. On y récolte aujourd’hui près de 800 kg de fleurs chaque année, parmi les plus précieuses de France. Au total, plus de 40 espèces différentes poussent sur ces terrasses ensoleillées, offrant une palette de saveurs incomparable aux chefs cuisiniers. Le tout est bio, bien sûr, et dans un esprit d’agriculture durable et de respect de la biodiversité.
