L’hiver, vous pouvez planter les arbres fruitiers en racines nues ou en conteneur, et notamment tous les cerisiers qu’ils soient de plein vent, demi-tige, quart-de-tige, ou nains pour terrasse et balcon. Mais toutes les cerises ne se valent pas. Voici nos variétés préférées de cerisiers qui existent souvent en bio.
Les meilleures cerises bigarreaux
Variété | Couleur des fruits | Chair, saveur | Récolte | À savoir |
‘Hâtif Burlat’
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Rouge qui brille ! | Rouge, ferme, croquante, bien sucrée. | Abondante, fin mai / début juin. | Pollinisateurs : ‘Napoléon’, Belle Magnifique’, ‘Reverchon’. |
‘Napoléon’
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Crème et rose clair. | Blanche, bien sucrée; | Mi-juin à mi-juillet | Polinisateur : Guigne ‘Early Rivers’ ou ‘Burlat’. |
‘Cœur de pigeon’
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Jaune et rouge-rose clair. | Ferme, croquante. | Fin juin. | Pollinisateurs : ‘Burlat’ et ‘Napoléon’. |
‘Délice de Malicorne’
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Rouge foncé. | Gros fruits, fermes, super sucrés. | Fin juin / début juillet. | Pollinisateurs : ‘Burlat’, ‘Belle Magnifique’. |
‘Moreau’
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Rouge tirant vers le noir. | Chair juteuse, très parfumée, peu sensible à l’éclatement. | Fin mai / début juin. | Pollinisateurs : ‘Reverchon’, ‘Marmotte’. |
‘Reverchon’
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Rouge foncé. | Gros fruits, chair rose bien sucrée, acidulée, super croquante. | Fin juin / début juillet. | Pollinisateurs : guigne ‘Early Rivers’, bigarreau ‘Napoléon’. |
‘Summit’
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Vermillon. | Chair sucrée, croquante. | Mi-juin. | Pollinisateur : ‘Burlat’. |
‘Stark Gold’
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Jaune (les oiseaux s’y intéressent donc moins). | Chair jaune. | Mi-juillet | Autofertile. Mais vous pouvez planter un ‘Burlat’ à côté, production améliorée. |
Les meilleures variétés de griottes
Variété | Couleur des fruits | Chair, saveur | Récolte | À savoir |
‘Montmorency’
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Rouge vif | Chair translucide, acide. Parfait pour les cerises à l’eau-de-vie et les confitures. | Fin juin / juillet. | Autofertile. Existe en variété “pleureur’. |
‘Belle de Chatenay’ ou ‘Belle Magnifique’
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Rouge brun. | Chair rouge. Aigre. | À partir de mi-juillet. | Autofertile. Bon pollinisateur pour les bigarreaux. |
‘Griotte du Nord’
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Rouge vif puis quasi noir. | La chair acidulée est parfaite pour les confitures et faire de l’eau-de-vie. | Fin juin. | Autofertile. |
Quelles guignes !
Le cerisier guigne est né du mariage du cerisier (Prunus cerasus) et du merisier (Prunus avium). Les fruits sont utilisés pour faire le Kirsch et par les amateurs de clafoutis.
LA valeur sûre : ‘Early Rivers’ que vous trouverez un peu partout. Les fruits sont brillants, rouges. La chair est tendre et bien sucrée. Elle est autofertile, mais si vous voulez une récolte plus abondante, plantez non loin un ‘Burlat’.
Cerisiers pour terrasses et balcons
Variété | Couleur des fruits | Chair, saveur | Récolte | À savoir |
‘Cherry Boop’
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Rouge foncé. | Chair croquante et juteuse. | Juillet. | Promesse : 10 à 20 kg de fruits en 4 à 5 ans. |
‘Sylvia’
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Rouge. | Chair ferme et douce. | Fin juin / Début juillet. | Port volontaire. 2 m de haut. |
‘Griotella’
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Rouge brillant. | Chair acidulée et fondante. | Juin / Juillet. | Autofertile. |
‘Shangai’
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Rouge foncé. | Chair bien sucrée et croquante. | Juillet. | H. maximum : 4 m. Raccourcissez les pousses latérales après la récoltes pour lui conserver son port coloniale. |
Où trouver ces cerisiers ?
- Pépinières Baltet-Dumont
- Georges Delbard, pépinières et roseraies.
- Ferme de Sainte-Marthe
- Végétal 85
- Promesse de fleurs
- Sebtan
- Pépinières Chatelain
- Pépinières Naudet