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Concombre sauce-soja
©Rus32

Ni Hao* ! Voici la véritable recette du concombre chinois

La recette du concombre : concombre au jardinVos courses pour la recette du concombre

  • 1 concombre
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cuillerées à soupe de vinaigre de riz (ou du mirin)
  • 3 cuillerées à soupe de sauce soja
  • 1 cuillerée à soupe de sucre
  • 3 cuillerées à soupe d’huile de sésame
  • 1 pincée de piment séché
  • sel et poivre
La recette du concombre : ail
©Dimitri Kalioris

Préparation

  1. Épluchez et coupez le concombre en 3 parties puis chacune en 2.
    La recette du concombre : Découpe d'un concombre
    ©undefined-undefined

    Découpez ensuite de fines lamelles en enlevant les pépins. Plus les lamelles sont fines et plus le concombre s’imbibera facilement de la sauce.
  2. Faites chauffer dans une casserole le vinaigre, la sauce soja, le piment, l’huile de sésame, le sucre et l’ail haché.
    Salez un peu et poivrez. Laissez tiédir 5 minutes.
  3. Versez la sauce sur le concombre et laissez mariner au moins une heure, les lamelles changent de couleur lorsqu’elles sont bien imbibées.

 

 

Cette recette du concombre chinois se consomme comme une salade au début du repas ou peut accompagner un riz sauté aux crevettes.

*Ni Hao : bonjour en mandarin.

"Lien

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