Et si on plantait des rosiers pour leurs fleurs ET pour leurs fruits. Certains rosiers produisent de magnifiques cynorhodons qui prolongent ou complètent la floraison. Quels rosiers planter pour faire coup double ? Les conseils de Jérôme Chené (Les Roses Loubert).
Hortus Focus : tous les rosiers fructifient-ils ?
Jérôme Chené : la plupart des rosiers fructifient, mais les plus beaux fruits sont produits par les rosiers botaniques. Ils fleurissent une seule fois, abondamment, au printemps et sont spectaculaires à l’automne grâce à leur fructification. Chez les remontants, on préconise de supprimer les fruits pour les inciter à produire de nouvelles fleurs dans la saison.
Pouvez-vous nous rappeler ce qu’est un rosier botanique ?
Les botaniques sont des rosiers sauvages, qui n’ont pas été hybridés par la main de l’homme. On compte environ 120 espèces de rosiers, la plupart sont réparties sur l’hémisphère nord.
Les cynorhodons sont-ils très différents d’une espèce à l’autre ?
Il existe une grande diversité de formes et de couleurs. Certains fruits sont ronds, d’autres ovales ou en forme d’amphore, de poires. Côté couleurs, on est principalement sur de l’orange (des fruits virent parfois au rouge), mais certains rosiers produisent des fruits noirs, jaunes, bruns de diamètre qui peuvent aller du simple au double. Rosa gigantea, par exemple, produit des fruits énormes qui peuvent mesurer jusqu’à 5 cm, la taille d’une petite pomme.
Les rosiers pimprenelles font des fruits presque noirs qu’on pourrait confondre avec des cassis ou des myrtilles ! Quant au P. roxburghi normalis, on le surnomme le rosier châtaigne, car les fruits ressemblent à des bogues. Pour moi, les fruits les plus beaux sont sans doute ceux, en forme d’amphore orange, de Rosa moyesii ‘Geranium’.
Les fructifications sont-elles régulières ?
Tout dépend des années. Un coup de gel tardif au printemps ou une absence de pollinisation et les rosiers n’auront pas de fruits. Le R. gigantea cité juste au-dessus n’a pas fructifié chez moi l’an dernier.
Peut-on faire des confitures de gratte-culs avec tous les fruits ?
Aucun fruit toxique chez les rosiers. En revanche, ils sont avant tout décoratifs. Faire de la confiture ou de la gelée, c’est possible, mais prend un temps fou ! Il faut enlever des fruits tous les petits poils urticants qui s’y trouvent. Si vous voulez vous épargner cette tache, vous pouvez tout faire bouillir et ensuite passer au chinois.
Les rosiers lianes font-ils des fruits eux aussi ?
Toutes les lianes ne sont pas des rosiers botaniques, mais la plupart sont des descendants de ces rosiers. Ce sont des rosiers vigoureux, jamais malades, qui ne demandent aucun entretien. Et quand les lianes fructifient, c’est spectaculaire !
Les cynorhodons préférés de Jérôme
Rosa carolina : les petits fruits sont rouge brillant et peuvent rester sur le rosier jusqu’au mois de février. On peut donc en utiliser pour décorer les tables à Noël.
Rosier rugueux (Rosa rugosa) : quasiment les plus gros fruits existants sur les rosiers. Ils contiennent beaucoup de chair et sont donc les plus faciles à transformer. C’est avec eux qu’on fait de la confiture de gratte-cul. Si vous voulez en faire, récoltez les fruits en septembre. En octobre, la plupart sont déjà flétris.
Rosa rubiginosa : je sais que Florent Pagny possède des hectares de culture de ce rosier en Patagonie. C’est un rosier très utilisé en Amérique du Sud pour la fabrication de cosmétiques.
Rosa multiflora : les fruits ressemblent un peu à des grains de poivre. C’est un rosier à fort développement qui produit d’innombrables petites fleurs puis des petits fruits.