Que faire au jardin aujourd’hui ?
Semez des radis, des carottes. Plantez les topinambours et les pommes de terre (jetez un œil sur les trois techniques possibles).
Demain, jour racines
Le dicton
Chaleur au mois de mai, de tout l’an fait la beauté.
Bonne fête aux…
Désiré, Désirée, Désir, Mourad, Nahia, Naïa, Tunvez, Teune, Theomata, Thumeth, Tunvé, Tuvezh
L’INFO
• Le chocolat de synthèse arrivera t-il (massivement) dans nos assiettes ? •
Ce chocolat est prévu dans les rayons pour 2027. Les recherches sont financées par Mondelēz International (Oréo, Toblerone, Cadbury,…). Cependant, depuis des années, les recettes industrielles évoluent peu à peu. Un ingrédient disparaît. Un autre apparaît. Le beurre de cacao, l’ingrédient le plus cher, est remplacé par des graisses végétales. La vraie vanille ? Trop chère. Alors on utilise des arômes synthétiques. Les labos travaillent aussi sur la texture. L’étiquette sera claire et porte la mention “alternative au chocolat sans cacao”. Certaines marques communiquent déjà sur la réduction du bilan-carbone, dûe à l’absence de cacao. Et notre cerveau n’y verra sans doute rien. Mais qu’en pensera notre corps qui devra ingurgiter ces substances fabriquées en laboratoire et non plus cultivées dans la terre, au soleil ?
D.Kalioris
Les deux tiers du cacao mondial proviennent de quatre pays africains: Côte d’Ivoire, Ghana, Nigéria et Cameroun.
L’un des arguments avancé concerne la plus grande diversité des composants et des mélanges. Les chercheurs pourraient inventer de nouvelles saveurs dont certaines pourraient dépasser les saveurs « naturelles », notamment grâce aux polyphénols que l’on retrouve dans les fèves de cacao. Un autre argument est qu’il pourrait également être plus nutritif ou meilleur pour la santé, toujours grâce à ces polyphénols. Mais l’élément essentiel est le prix, face aux marchés du cacao qui reste très spéculatifs…
