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Bouleau
©Dimitri Kalioris

Nature, plantes et bien-être : le bouleau

Le bouleau – Betula pendula – est un arbre de notre quotidien, européen, très rustique ; on le trouve un peu partout. Tronc blanc, parfois même d’un blanc pur et étincelant si on s’offre un bouleau de l’Himalaya [Betula utilis ‘Jacquemontii’], feuillage caduc,  port souple, de petites feuilles très légères qui attrapent le moindre rayon lumineux, voilà un arbre vraiment décoratif !

Plantes et santé

Bouleau
©Isabelle Vauconsant

Betula pendula – le bouleau ou arbre de la sagesse

En automne, les feuilles du bouleau se colorent de jaune. Elles tombent. Au printemps, les chatons qui portent les inflorescences apparaissent. Le bouleau est le compagnon d’une vie ou de plusieurs : à croissance rapide, il atteindra tranquillement sa taille adulte (15 à 30 mètres) en une dizaine d’années. Il vous offrira son ombre fraîche en été, le bruissement et le scintillement de ses feuilles au soleil, la lumière apaisante de son écorce et l’élégance de sa structure sans vous faire attendre.

Mais le bouleau n’est pas seulement un arbre agréable à vivre, c’est aussi un vrai atout de bonne santé !

Famille : Bétulacées - Type : arbre 
Origine : hémisphère Nord
Plantation : automne - Semis ou par greffage en hiver - Hauteur : max 30 m.
Sol : Tout type de sol avec une préférence pour les sols humifères - Exposition : soleil ou mi-ombre.
Floraison : avril à juin 

Pensez à l’arroser régulièrement lorsque l’arbre est jeune.

Le bouleau est-il votre arbre protecteur ? ICI

Le bouleau, un arbre riche de symboles

Depuis des siècles, on a travaillé son écorce et son bois pour écrire avant l’apparition du parchemin et du papier, pour fabriquer les manches des balais, pour fabriquer des coques de bateaux ou construire des toitures…
Arbre sacré en Europe orientale et en Asie, le bouleau l’est plus particulièrement en Russie où il est célébré chaque printemps.
Il est associé à la lumière, mais aussi à la femme et à la jeune fille.
Les sorcières enfourchent leur balai fait d’un rameau de bouleau. Et les shamans ou bouriates de Sibérie l’appellent « gardien de la porte ». Il ouvrirait le passage vers le ciel et l’infinie connaissance.

En phytothérapie, on l’utilise comme draineur de l’organisme.

Parties du bouleau utilisées

Bourgeon, feuilles, sève et écorce.
Les fleurs de bouleau ne sont pas utilisées, car elles provoquent des allergies assez importantes.

Propriétés de la feuille

Diurétique, anti-inflammatoire, antiseptique urinaire, dépurative.
On l’utilise pour lutter contre les inflammations des voies urinaires, le rhumatisme et la goutte. Elle favorise la perte de cellulite et évite la rétention d’eau.

En usage interne

Infusion : 1 cuillerée à soupe (3 g) de feuilles sèches et broyées pour un mug d’eau bouillante. Laisser infuser 5 min avant de filtrer. 2 à 4 mugs par jour.

Propriétés de l’écorce

Fébrifuge, anti-inflammatoire cutané, cicatrisante.

Elle a de bonnes actions contre l’acné, le zona, les furoncles et les dartres.

En usage externe

Décoction :  Faire bouillir 40 g à 50 g d’écorce dans un litre d’eau pendant 10 min. Laisser refroidir 5 min. Filtrer. Appliquer sur les zones à traiter.

Propriétés de la sève, appelée aussi ” eau de bouleau ” 

 Dépuratif, anti-inflammatoire, antalgique.
On la consomme en cas de rhumatismes et de maladies de peau. En cure, elle permet d’éliminer les toxines. Une cure en fin d’hiver est une bonne idée !

En usage interne

La sève de bouleau se consomme en cure, fraîche ou lactofermentée, on l’appelle alors probiotisève. Les ferments lactiques contenus dans cette forme en font une boisson qui lui ajoute des qualités d’équilibrage de la flore intestinale, augmentent sa teneur en vitamines et en oligo-éléments.

Prendre un verre à jeun le matin pendant trois semaines.

Propriétés du bourgeon

 Antalgique, anti-inflammatoire, désacidifiant, reminéralisant.
En gemmothérapie, on le recommande pour les douleurs liées à l’arthrose, l’engorgement des ganglions lymphatiques, l’excès d’urée, la rétention d’eau et les albuminuries récidivantes. On le conseille également pour les raideurs articulaires et les retards de croissance.

En usage interne

Macérât mère de bourgeons : 5 à 15 gouttes par jour en une à trois fois par jour. À consommer pur ou dilué dans un fond d’eau. Laisser quelques minutes sous la langue avant d’avaler. Cure : 21 jours.

L’utilisation des plantes pour se soigner doit se faire en demandant préalablement conseil à un médecin, pharmacien ou herboriste. Les femmes enceintes ou allaitantes, les personnes atteintes de maladies chroniques et graves ou prenant des médicaments, doivent consulter un médecin avant de faire de l’automédication.

Côté cuisine

Sève chaude de bouleau épicée à la pomme

Ingrédients

  • 25 cl sève de bouleau bio 
  • 1/2 pomme Belchard, Reine de Reinette ou Granny
  • 1/2 étoile de badiane ou anis étoilé
  • 1 cm  de bâton de cannelle
  • 3 graines de cardamome fendues
  • 1 cuillerée à café de sucre de canne

Préparation : 2 min.
Cuisson : 10 min.

Préparation

Découper la pomme en tous petits morceaux.
Verser la sève de bouleau, la pomme, le sucre et les épices dans une casserole.
Chauffer à feu doux, sans porter à ébullition. 
Quand ça commence à fumer, éteindre le gaz et couvrir.
Laisser infuser 5 à 7 min.
Filtrer les épices. Remettre les morceaux de pommes. Mixer. Servir chaud.

Dico

  • Antalgique/antalgique : propre à calmer ou supprimer la douleur.
  • Anti-inflammatoire : utilisé dans le traitement local de l’inflammation.
  • Antiseptique : utilisé pour lutter contre les germes de la peau et des muqueuses.
  • Cicatrisant : favorisant la cicatrisation des plaies cutanées.
  • Dépuratif : propriété de débarrasser l’organisme de ses toxines et de ses déchets.
  • Désacidifiant : qui détruit l’acidité.
  • Diurétique : substance qui entraîne une augmentation de la sécrétion urinaire.
  • Fébrifuge : qui combat et guérit la fièvre.
  • Reminéraliser : donner à l’organisme les constituants minéraux qui lui font défaut. 

Où trouver de la sève de bouleau : on en trouve sur Internet. Sève de bouleau lacto-fermentée Minérasève. Sève de bouleau  bio et fraîche Onaterra. Macérat de bouleau bio Aroma zen. Infusion d’écorces bio de l’Herboristerie de Valmont. Infusion de feuilles de bouleau bio de Louis herboristerie.

 Sources : 
Le guide de la phytothérapie au quotidien - Karine Jacquemard (naturopathe-herbaliste) - Rustica Éditions
Les plantes qui soignent - Elizabeth A. Dauncey & Melanie-Jayne R. Howes - Éditions Ulmer
"Lien

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