Fruits, légumes et produits de France
/// L’Angélique de Niort///
Entre la France et l’angélique (Angelica archangelica), c’est une très longue histoire puisqu’elle est cultivée chez nous depuis le XIVe. On en cultive autour de Niort, car les conditions y sont favorables. Mais qui a eu l’idée de fabriquer de l’angélique confite ? Selon Antoine Brillat-Savarin, ce sont des religieuses qui ont créé cette friandise dont la haute société s’est régalée pendant des décennies. Au début du XVIIIe, l’angélique confite était exportée par tonnes dans tous les coins de France, mais aussi à l’étranger. Enfin, pourquoi ce nom d’espèce A. archangelica ? Tout simplement, car, selon la légende, c’est l’archange Raphaël qui a révélé les vertus médicinales de l’angélique…
Le dicton du jour
Souvent, la Saint-Amédée est de mars la plus belle journée.
Bonne fête aux
Amédée, Amadeus, Amadei, Amadeo, Amédine, Amadis, Amadieu, Malon
Le calendrier lunaire
Jour fleurs jusqu’à 17 h 07 : divisez les touffes de plantes vivaces comme les agapanthes, les asters, les rudbeckies, les heuchères, les hostas, les salicaires, les anémones du Japon, les Miscanthus, les stipas… Ça va vous occuper toute la journée !
Passage en jour feuilles jusqu’à 17 h 07 : rendez-vous demain pour tous les conseils !
Demain jour feuilles.
