C’est le moment de semer les haricots verts ! Mais pas toujours facile de s’y retrouver dans toutes les variétés proposées. Et que préférer ? Les haricots nains ou à rames ?
Les haricots verts nains
Avantage : ils ne demandent aucun tuteurage.
Inconvénient : la récolte fait mal au dos, surtout si on en cultive des rangs et des rangs… Bref, on ne vote pas pour, d’autant qu’il n’existe aucune différence de qualité, de goût, de productivité entre les nains et les à rames.
Les haricots à rames
Inconvénient : il faut installer des rames d’environ 2 m de haut. Pour éviter d’avoir à en acheter, pensez à récupérer des déchets de taille de noisetier, de châtaignier ou de bambou.
Les rames : deux façons de faire pour installer des rames ou, idée maison, installer les rames en rang et fixer un grillage à grosses mailles dessus. Il suffit de faire un tour d’un côté et de l’autre pour une récolte facile.
Avantage : le temps passé à installer les rames est largement récompensé par une productivité plus importante au mètre carré cultivé (comptez 5 à 10 kg / 10 m2). Et puis, mieux vaut se hisser sur la pointe des pieds pour récolter que de se péter le dos en se baissant.
Quand semer ?
Pour avoir des haricots tout l’été, il faut échelonner les semis d’avril à août, ce qui permet de les récolter de juin à octobre. Semez en poquet de 4 à 5 graines, à 3 cm de profondeur, tous les 30 cm. Si vous plantez plusieurs rangs, comptez 70 cm d’espacement.
Quand récolter ?
Nains ou à rames, la bonne fréquence de récolte, c’est tous les deux jours. Cela évite aux haricots verts de “prendre le fil” ou de durcir. Cela dit, il existe maintenant des variétés qui prennent moins le fil, voire pas du tout.
Que planter ou semer après des haricots ?
Surtout pas de haricots, et ce pendant trois ans. Comme ils enrichissent le sol en azote, vous pouvez planter une culture gourmande (épinard, salades en tout genre, choux divers…)
Nos variétés préférées de haricots verts
Haricots verts nains
‘Oxinel 2’ : variété résistante aux maladies, productive. Gousses très lonjgues et fines.
‘Odessa’ : variété très résistante à deux maladies (mosaïque dorée et anthracnose). Gousses plutôt courtes (15 cm max).
‘Talisman’ : pas de fil, se récolte aussi bien en filet qu’en mangetout.
Haricots à rames (grimpants)
‘Montebello’ : gousses très fines, 20 cm de long.
‘Melissa’ : fleurs mauves, gousses violettes très longues (30 cm), bonne tenue à la cuisson, très productif.
‘Golden Gate’ : sans fil, mangetout, très vigoureux.
‘Blauhilde’ : récolte précoce, variété productive, gousses violettes qui virent au vert à la cuisson.
