À Tiffauges, en Vendée, dans son Jardin pédagogique des Basses Aires, Cédric Neau cultive bon nombre de légumes. L’un d’eux, l’arroche, emporte sa faveur. J’ai découvert l’arroche (Atriplex hortensis) voilà 15 ans grâce à mon grand-père. C’est peut-être le plus ancien des légumes-feuilles.
... En savoir plus…
