Notre tour de France des plaisirs sucrés
/// Le biscuit rose de Reims///
La Maison Fossier (à visiter à Reims pour ses produits et sa devanture rose bonbon !) est la plus ancienne biscuiterie de France. Et elle fabrique le plus ancien biscuit de France : le biscuit rose de Reims. Pour mémoire, le nom de biscuit vient d’une technique, celle des boulangers champenois qui souhaitaient utiliser la chaleur de leur four une fois les fournées sorties. Les gâteaux finissaient donc de sécher dans le four encore chaud. Cuit deux fois = biscuit ! Le biscuit rose de Reims existe depuis le XVIe, il est coloré au rouge cochenille. Craquant sous la dent, il n’est jamais aussi bon qu’un tout petit peu trempé dans du champagne !
Le dicton du jour
À la Saint-Modeste, repique tes choux, s’il t’en reste.
Bonne fête aux
Modeste, Modestine, Modesty, Ethelbert, Kenan, Toledo, Coletoc, Collodan, Kay, Keu
Le calendrier lunaire
Pas de jardinage après 13 h 57 en raison d’un nœud lunaire. Mais ne croyez pas vous en tirer à si bon compte. Allez, hop, au jardin ce matin. Les actinidias, la vigne et les oliviers attendent d’être taillés. Non, mais… Et faites de boutures de cassissiers !
Demain jour fruits.
