Que faire au jardin aujourd’hui ?
Il ne fait vraiment pas chaud chaud ces jours-ci. Donc, si vous repiquez des melons, des courgettes, des concombres parmi lesquels le concombre arménien, des tomates et des piments, protégez-les par des tunnels ou des cloches.
Demain, jour racines.
Le dicton
À la Sainte-Gisèle, prends garde s’il gèle.
Bonne fête aux…
Gisèle, Gisela, Giseline, Domitille, Domithilde, Domitila, Domitilla, Flavia, Flavie, Flavière, Neventer, Marie-Louise, Marilou
L’INFO
• La cañahua, vous connaissez ? •
Le chénopode pallidicaule, ou cañahua gagne du terrain en Bolivie et se présente désormais comme une alternative au quinoa. Cette plante est une pseudo-céréale, comme le sarrasin, qui fait partie des plus anciennes cultures de subsistance des anciens Incas. Elle est plus nutritive et résistante au changement climatique que son cousin le quinoa, mais sa culture avait quasiment disparu. Elle ne contient pas de saponines, substances qui compliquent l’usage alimentaire du quinoa et qui pourrait être un avantage déterminant.
Les pseudo-céréales sont des plantes dicotylédones dont on conserve et consomme les graines, comme des céréales. Contrairement à elles, ce ne sont pas des graminées. Leurs graines peuvent être consommées cuites, moulues et réduites en farine et utilisées comme celles des céréales.